Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel

Hello everybody, it's me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel is one of the most well liked of current trending meals on earth. It's simple, it's fast, it tastes delicious. It's appreciated by millions every day. Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel is something that I have loved my whole life. They're nice and they look wonderful.

Many things affect the quality of taste from Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel is 4 personnes. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel estimated approx 1 h.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel using 25 ingredients and 13 steps. Here is how you cook it.

Les Papoutsakia sont une spécialité que ma mère et ma grand mère préparaient quand j'étais enfant. Je les adorait vraiment beaucoup.

Ce plat consiste d'aubergines cuites, et ouvertes à la manière de "petites chaussures" (qui est littéralement le nom de la recette en Grec). La garniture est une sorte de "Sauce Bolognaise", et le tout est surmonté de sauce béchamel. ~Ele

#papoutsakia #grec #grecque #cuisinegrecque #mediterranéen #cuisineméditerranéenne #aubergine #farcie #viande #bechamel #cuisineorientale

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel:

1. 4 grosses aubergines
2. huile d'olive, thym, sel, poivre (préparation à badigeonner)
3. Sauce Bolognaise :
4. 400 g steak haché
5. 1 oignon rouge
6. 2 gousses d'ail
7. 2 cs d'huile d'olive
8. 1 cc cannelle
9. 1 cc thym
10. 1 pincée de sucre
11. 50 ml vin rouge
12. 2 tomates (réduites en purée)
13. 50 ml purée de tomate (en boite ou conserve)
14. 1 cs ketchup
15. Sel et poivre
16. Sauce Béchamel :
17. 100 gr beurre doux
18. 100 gr farine
19. 500 ml lait (température ambiante)
20. 1 œuf (température ambiante)
21. 1 cc noix muscade
22. Sel et poivre
23. À combiner au choix avec :
24. Salade Greque
25. Tzatziki

Steps to make to make Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel

1. Nettoyer les aubergines, puis les découper verticalement au milieu sans en retirer les feuilles. Effectuer un quadrillage au couteau sans que ce dernier ne traverse l'autre côté de la chair.
2. Optionnel : laisser les aubergines reposer dans de l'eau salée au moins 30 mins pour retirer leur amertume.
3. Préchauffer le four à 200°. Dégorger les aubergines avec un torchon propre, puis frotter chaque face avec l'ail.
4. Mettre du papier cuisson sur toute la longueur d'une lèchefrites, puis y placer toutes les aubergines chair vers le haut pour les badigeonner du mélange mentionné dans les ingrédients (huile d'olive, thym, sel, poivre). Badigeonner ensuite l'autre face. Maintenant qu'elles reposent chair vers le bas, mettre à cuire 25 minutes au four.
5. Sauce Bolognaise : découper les oignons et l'ail et faire sauter dans une poêle pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur.
6. Augmenter le feu jusqu'à fort et ajouter viande hachée, cannelle, thym, sel, poivre et sucre. Remuer constamment et bien cuire à cœur. Verser ensuite le vin à l'intérieur et attendre une minute que l'alcool s'évapore.
7. Ajouter les tomates, la purée de tomates, puis laisser bouillir jusqu'à réduction quasi-complète.
8. Sauce béchamel : faire fondre le beurre complètement dans une casserole à feu moyen. Ajouter muscade, sel, poivre, farine et remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
9. Ajouter le lait tout en continuant de remuer. Ajouter l'œuf et retirer du feu une fois l'ébullition atteinte.
10. Enlever les aubergines du four, et les retourner chair vers le haut.
11. Avec une cuillère ou une fourchette, écraser légèrement la chair afin de faire assez de la place pour la garniture.
12. Ajouter 2 cs de Bolognaise dans chaque aubergine, ajouter ensuite 2 cs de Béchamel. Saupoudrer de poudre de biscottes brisées. Remettre le plat au milieu du four à chaleur tournante pendant 20 minutes jusqu'à ce que la béchamel soit bien dorée.
13. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes. Il vaut mieux préparer ce plat 6, 12 ou même 24 heures avant notre table et juste le réchauffer juste avant de le servir. Plus on laisse reposer, plus c'est savoureux.
    
    Servir deux Papoutsakias par assiette. Vous pouvez accompagner d'une salade de Grecque. Bon appétit !

As your experience as well as confidence grows, you will discover that you have extra natural control over your diet plan and adapt your diet regimen to your individual tastes gradually. Whether you want to serve a dish that makes use of fewer or more active ingredients or is a little bit essentially spicy, you can make simple changes to accomplish this goal. Simply put, begin making your dishes on schedule. When it comes to fundamental cooking skills for novices you don't need to discover them however only if you master some simple cooking strategies.

This isn't a full overview to quick and very easy lunch recipes however its excellent food for thought. Ideally this will obtain your imaginative juices streaming so you can prepare scrumptious dishes for your household without doing too many heavy meals on your journey.

So that is going to wrap it up with this special food Recipe of Super Quick Homemade Papoutsakia 🇬🇷 aubergines farcies à la viande hachée et béchamel. Thanks so much for reading. I am confident that you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!